Adapazarı doğumlu Aslan Şimşek, okumak için gittiği Avusturya’da 19 yaşındaki Stephanie Schuler ile tesadüfen büfede tanıştı. Daha sonra birbirlerini seven çift, Stephanie’nin Türkiye’yi ve Müslümanlığı merak etmesi üzerine Sakarya’ya geldi.

Aslan'ın ailesinin yaşamından etkilenen Stephanie, Sakarya Müftülüğü’nde yapılan ihtida töreni ile Müslüman olarak Zeynep Sofia adını aldı.

Avusturya’da büfede tanışıp konuşmaya başladıklarını belirten Aslan Şimşek, “İyi anlaştık, birbirimizi sevdik. Türkiye’yi görmek istedi, hayatımı, yaşamımı merak etti. En büyük hayali Türkiye’yi görmekti. Türk milletinin insanlığını, ailelerin yakın, Müslümanların iyi kalpli olduğunu gördü. Kendisi de Müslüman olmak istedi” diye konuştu.