Bursa’nın Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren ve önünde uzun kuyrukların oluştuğu belirtilen bir cantık salonu, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı listede yer aldı. İşletmeden alınan “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” isimli ürünün laboratuvar analizinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Numunenin 8 Haziran 2026’da alındığı, sonucun ise 30 Eylül’de kamuoyuyla paylaşıldığı belirtildi.
Bakanlığın listesinde yer aldı
Bursa’da vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği belirtilen bir pideciyle ilgili gıda denetiminin sonucu gündem oldu.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 30 Eylül 2026 tarihinde kamuoyuna açıklanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu da yer aldı.
Bursa’nın Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren işletmeden alınan ürün üzerinde yapılan incelemede tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği belirtildi.
İncelemeye konu olan ürün ise kayıtlarda “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” olarak yer aldı.
Cantık harcında tek tırnaklı eti tespit edildi
İşletmeden alınan çiğ cantık harcının laboratuvar incelemesinde mevzuata uygun olmayan içerik belirlendi.
Dana eti olarak belirtilen üründe yapılan analiz sonucunda tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.
Tek tırnaklı ifadesi at ve eşek gibi hayvanları kapsarken söz konusu tespit üzerine işletme Bakanlığın kamuoyuna açıkladığı listeye dahil edildi.
Özellikle işletmenin Bursa’da yoğun ilgi gördüğünün ve önünde zaman zaman uzun kuyruklar oluştuğunun belirtilmesi, açıklanan sonucu daha fazla gündeme taşıdı.
Numune 8 Haziran’da alındı
Denetim sürecinin tarihleri de ortaya çıktı.
Aktarılan resmi kayıtlara göre denetim ekipleri söz konusu numuneyi 8 Haziran 2026 tarihinde işletmeden aldı.
“Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” adıyla alınan numune daha sonra laboratuvar analizine gönderildi.
Yapılan incelemeler sonucunda ürünün içeriğinde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirlendi.
Sonuç, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 30 Eylül 2026 tarihinde yayımlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesiyle kamuoyuna duyuruldu.
Bursa’nın cantığı coğrafi işaretli ürünler arasında
Yaşanan gelişme, Bursa’nın bilinen yöresel lezzetlerinden cantığı da gündeme taşıdı.
Bursa Cantığı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1 Kasım 2021 tarihinde tescillenmiş coğrafi işaretli ürünler arasında bulunuyor.
Bakanlık tarafından açıklanan uygunsuzluk ise Bursa Cantığı ürününün tamamına veya kentteki diğer üreticilere değil, denetlenen işletmeden alınan belirli numuneye ilişkin.
Denetimde “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” olarak kaydedilen ürünün içeriğinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği açıklandı.
İşletmenin adı kamuoyuyla paylaşıldı
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kamuoyuna duyurduğu listede işletmenin ticari unvanı Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, işletme adı ise Acı Dayı Cantık Salonu olarak yer aldı.
Bursa’nın Osmangazi ilçesindeki işletmeden alınan numunenin analiz sonucunda tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi üzerine firma ve ürün bilgileri kamuoyuna açıklanan listeye dahil edildi.
Denetime konu ürünün “dana eti” ibaresiyle kayıt altına alınmış olması da açıklanan sonuçta dikkat çeken ayrıntılardan biri oldu.
Bakanlığın 30 Eylül tarihli listesine göre 8 Haziran’da alınan numunenin laboratuvar incelemesinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.