Dünyanın en büyük çikolata üreticilerinden biri olan Ferrero grubunun Belçika’daki fabrikasında bu yıl yine salmonella bakterisi tespit edildi. Geçen yıl da aynı fabrikada Kinder markalı ürünlerde bakteriye rastlanmış, fabrika bir süreliğine mühürlenmişti.
Salmonella bakterisi, insanlarda ve hayvanlarda bağırsak enfeksiyonuna neden olan bir mikroptur. Salmonella enfeksiyonu (salmonelloz) genellikle çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta veya süt ürünleri tüketilmesiyle bulaşır. Enfeksiyon belirtileri arasında ishal, karın krampları, ateş, bulantı, kusma, titreme, baş ağrısı ve dışkıda kan bulunabilir.
Ferrero fabrikasında salmonella alarmı
Federal Gıda Zinciri Güvenliği Ajansı (Afsca) tarafından yapılan açıklamada, Arlon kentindeki Ferrero fabrikasında salmonella vakası tespit edildiği duyuruldu. Açıklamada, bakteriye yalnızca fabrikada rastlandığı, bunun herhangi bir nesneden gelmiş olabileceği, gıda ürünlerinde ise bulunmadığı belirtildi.
Fabrika yetkilileri ise önlem olarak bazı ürünleri geri çağırdıklarını ve durumu yakından takip ettiklerini söylediler.
Geçen yıl da aynı sorun yaşanmıştı
Geçen yıl da aynı fabrikada Kinder markalı ürünlerde bakteriye rastlanmış, fabrika bir süreliğine mühürlenmişti.
Aynı dönemde, Dünya Sağlık Örgütü dünyada çikolata ürünleriyle bağlantılı 151 salmonella enfeksiyonu bulunduğunu bildirmişti.
Türkiye’de de çokça tüketilen marka
Ferrero grubu, Türkiye’de de çokça tüketilen Kinder, Nutella, Ferrero Rocher gibi markaların sahibidir. Grubun Türkiye’de de bir fabrikası bulunmaktadır.
Salmonella enfeksiyonu riskini azaltmak için gıda güvenliği kurallarına uyulması gerekmektedir. Bu kurallar şunlardır:
- Et, kümes hayvanları ve yumurta gibi gıdaların iyice pişirilmesi
- Çiğ et ve sebze gibi farklı gıdaların ayrı kesme tahtalarında doğranması
- Ellerin ve mutfak eşyalarının sık sık yıkanması
- Süt ve süt ürünlerinin pastörize edilmesi
- Kaynağı belli olmayan su ve gıdalardan kaçınılması
Salmonella enfeksiyonu genellikle birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Ancak bebekler, çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Bu nedenle bu kişilerin enfeksiyon belirtileri görüldüğünde doktora başvurmaları önerilir.