Baklava, Türk kahvesi ve cacık gibi ortak mutfak mirası üzerinden yaşanan tartışmaların ardından bu kez gündeme Laz böreği geldi. Doğu Karadeniz'in tescilli lezzetlerinden biri olan tatlı, Yunan basınında "Galaktoboureko" adıyla geleneksel bir Yunan tatlısı olarak tanıtıldı. Haberde ayrıca kazandibi, künefe, tulumba ve baklava gibi birçok tatlı da Selanik mutfağının önemli lezzetleri arasında gösterildi.
Laz Böreği "Galaktoboureko" Adıyla Tanıtıldı
Yunanistan'da yayımlanan bir haberde, Doğu Karadeniz mutfağının simge tatlılarından Laz böreği, "Galaktoboureko" ismiyle tanıtıldı.
Haberde, tatlının adının Yunanca "galakto" (süt) ve Türkçe kökenli olduğu belirtilen "boureko" (börek) kelimelerinin birleşiminden oluştuğu ifade edildi. Aynı haberde tatlı, Yunan mutfağının sevilen geleneksel lezzetlerinden biri olarak tanımlandı.
Yunan Basını Tatlıyı Övgüyle Anlattı
Yayımlanan haberde, çıtır yufka katmanları arasındaki sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle hazırlanan tatlının, Yunan mutfağının en beğenilen tatlıları arasında yer aldığı belirtildi.
Haberde ayrıca, yapımının zor olarak bilinse de doğru teknikler uygulandığında ev ortamında da hazırlanabileceği ifade edildi.
Selanik Mutfağı Listesinde Türk Tatlıları da Yer Aldı
Haberde dikkat çeken bir diğer ayrıntı ise Selanik'in tatlı kültürü anlatılırken birçok Türk mutfağı lezzetine de yer verilmesi oldu.
Listede baklava, kazandibi, künefe, tulumba, profiterol, bougatsa, trigona panoramatos ve tsoureki gibi tatlılar, Selanik'in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösterildi.
Ortak Mutfak Mirası Tartışmaları Yeniden Gündemde
Türkiye ve Yunanistan, yüzyıllar boyunca aynı coğrafyada gelişen mutfak kültürü nedeniyle birçok ortak lezzeti paylaşıyor. Daha önce baklava, döner, Türk kahvesi ve cacık gibi ürünler üzerinden de benzer tartışmalar yaşanmıştı.
Bu kez Laz böreğinin Yunanistan'da "Galaktoboureko" adıyla tanıtılması, sosyal medyada ve gastronomi gündeminde yeni tartışmaları beraberinde getirdi.