ABD’nin köklü aile restoran zincirlerinden biri olarak bilinen Shari’s, yaşadığı mali darboğazın ardından iflas koruma başvurusunda bulundu. Özellikle ABD’nin kuzeybatı eyaletlerinde uzun yıllar faaliyet gösteren marka, artan maliyetler ve düşen gelirler karşısında ayakta kalmakta zorlandı.

1978 yılında kurulan ve yıllarca “aile restoranı” konseptiyle geniş bir müşteri kitlesine ulaşan Shari’s, Delaware Bölgesi İflas Mahkemesi’ne Bölüm 11 kapsamında başvurarak yeniden yapılanma sürecine girdi.

Shari’s Neden İflas Başvurusu Yaptı?

Mahkeme kayıtlarına yansıyan bilgilere göre şirketin toplam borcu 10 milyon dolar ile 50 milyon dolar arasında değişiyor. Artan kira giderleri, tedarikçi ödemeleri ve vergi yükümlülükleri zincirin finansal dengesini sarstı.

Yerel kaynaklara göre Shari’s, son dönemde ödenmeyen kira borçları ve açılan tahliye davaları nedeniyle ciddi hukuki süreçlerle karşı karşıya kaldı. Ayrıca geciken tedarikçi ödemeleri ve vergi borçlarının da şirketin nakit akışını zorladığı belirtildi.

86 Şube Birden Kapandı

Bir dönem 95 şubeye ve yaklaşık 4 bin çalışana ulaşan restoran zinciri, küçülme sürecine girmek zorunda kaldı. İflas başvurusundan önce 86 şubesini kapatan şirket, son olarak Oregon eyaletindeki tüm restoranlarının faaliyetlerine tamamen son verdi.

Bu gelişme, özellikle yerel ekonomilerde ve çalışanlar arasında büyük bir belirsizlik yarattı. Uzun yıllardır aynı bölgede hizmet veren restoranların kapanması, sadık müşteri kitlesi için de sürpriz oldu.

Restoran Sektöründe Maliyet Krizi

Uzmanlara göre Shari’s’in yaşadığı finansal sıkıntı, yalnızca şirkete özgü bir durum değil. ABD genelinde restoran sektöründe pandemi sonrası ciddi bir maliyet artışı yaşandı.

Finansal raporlar, 2019 yılına kıyasla işçilik ve hammadde maliyetlerinin ortalama yüzde 35 oranında arttığını ortaya koyuyor. Yükselen enflasyon, enerji giderleri ve tedarik zinciri sorunları, özellikle bölgesel zincirleri daha kırılgan hale getirdi.

Artan maliyetlerin menü fiyatlarına yansıtılması ise tüketicilerin harcama alışkanlıklarını değiştirdi. Restoran ziyaretlerinin azalması, orta ölçekli işletmelerin gelir dengesini bozdu.