Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, sağlık ve lezzet deposu olarak sofralarımızdan eksik etmediğimiz zeytinyağı, son günlerde endişe verici bir skandalla gündemin tam ortasına oturdu. Ege'nin binlerce yıllık bereketli topraklarından süzülüp gelen bu değerli nimet, ne yazık ki bazı fırsatçıların elinde adeta bir zehre dönüşüyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son denetimlerinin ardından kamuoyuyla paylaştığı "taklit ve tağşiş" listesi, "naturel sızma zeytinyağı" etiketi altında aslında nelerin satıldığını gözler önüne sererek büyük bir infial yarattı. Bu liste, sadece bir gıda sahtekarlığını değil, aynı zamanda milyonlarca insanın sağlığının nasıl hiçe sayıldığının da acı bir belgesi niteliğinde.

Piyasada artan zeytinyağı fiyatları, sahtekarları her zamankinden daha cüretkar hale getirmiş durumda. Maliyeti düşürmek ve haksız kazanç elde etmek uğruna insan sağlığını tehlikeye atan bu kişiler, akla hayale gelmeyecek yöntemlere başvuruyor. Bakanlığın yaptığı laboratuvar incelemeleri, bazı ürünlerin zeytinyağıyla neredeyse hiçbir ilgisi olmadığını ortaya koydu. Pamuk yağından kanola yağına, mısırdan ayçiçeği yağına kadar çok daha ucuz olan her türlü tohum yağının zeytinyağına karıştırıldığı tespit edildi. Ancak sahtekarlık bununla da sınırlı kalmıyor. Haberimizin ilerleyen satırlarında, işin içine giren ve "bu kadarı da olmaz" dedirten o mide bulandırıcı katkı maddesini ve ifşa edilen firmaların tam listesini bulacaksınız.

Bakanlığın listesi, sahtekarlığın boyutlarının ne kadar geniş olduğunu da gösteriyor. Aydın'dan Bursa'ya, Hatay'dan Kırklareli'ne kadar ülkenin dört bir yanındaki firmaların bu oyuna dahil olduğu görülüyor. Bazı firmalar, daha düşük kaliteli zeytinyağlarını karıştırarak "naturel sızma" diye satarken, birçoğu çok daha ileri giderek zeytinyağının aromasını ve kokusunu taklit etmek için kimyasal esanslar kullanıyor. Bu durum, tüketicinin sadece parasının çalınmasına değil, aynı zamanda ne olduğu belirsiz kimyasalları tüketmesine de yol açıyor. Uzmanlar, bu tür tağşiş ürünlerin uzun vadede karaciğerden sindirim sistemine kadar birçok organ üzerinde ciddi hasarlara yol açabileceği konusunda uyarıyor.

Ve işte skandalın en rahatsız edici noktası... Yapılan incelemeler, bazı firmaların zeytinyağının rengini daha canlı ve yeşil göstermek, böylece tüketiciyi "erken hasat" veya "kaliteli ürün" olduğuna inandırmak için kullandığı o akılalmaz yöntemi de ortaya çıkardı. Aydın'da faaliyet gösteren bir firmanın ürettiği "riviera zeytinyağı" isimli üründen alınan numunelerde, gıdalarda kullanılması kesinlikle yasak olan ve tekstil gibi endüstriyel alanlarda kullanılan kimyasal boya tespit edildi. Evet, yanlış okumadınız, sofranıza sağlık diye koyduğunuz zeytinyağının içinden boya çıktı!

Bakanlığın ifşa ettiği listede yer alan ve ürünlerinde tohum yağı, düşük kaliteli zeytinyağı ve hatta endüstriyel boya tespit edilen firmalar arasında Zeynare Gıda, Efe TV Organic, Emrah Yerli Ürünler, Batum Zeytincilik, Semiz Zeytinleri, Onay Ticaret, Tekin Kaya ve Mutlular Toptan Gıda gibi isimler yer alıyor. Tüketicilerin, bu ve benzeri markalara karşı dikkatli olmaları, güvendikleri ve üretim süreçlerini bildikleri markaları tercih etmeleri, ayrıca piyasa fiyatının çok altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşmaları hayati önem taşıyor. Unutmayın, ucuz diye aldığınız bir şişe yağ, size ve sevdiklerinize çok daha pahalıya mal olabilir.